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Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, con reflejos violáceos. En nariz ofrece un bouquet elegante y complejo, donde destacan notas florales de violeta, cereza madura, mora silvestre y delicadas especias como coriandro, pimienta negra y regaliz, envueltas en sutiles toques de cacao y tabaco. En boca es estructurado, fresco y equilibrado, con taninos firmes pero pulidos y una acidez que aporta vivacidad y potencial de guarda. Su final es persistente, cálido y refinado, con recuerdos de fruta negra y especias dulces.
Se recomienda servir el vino Talò Nero di Troia Puglia 2023 a una temperatura de entre 16-18°C. Esta gama de temperatura permitirá que el vino exprese plenamente sus complejos aromas y sabores, proporcionando una experiencia de degustación equilibrada y agradable.
En 1996, el compromiso y dedicación de los socios permitieron la adquisición de una moderna planta embotelladora, marcando un hito crucial en la historia de la bodega al facilitar la transición de mercancía a marca y estableciendo una conexión directa con los consumidores finales. En el año 2000, la bodega lanzó Sessantanni, un vino Primitivo di Manduria DOP elaborado a partir de viñas viejas, que se ha convertido en una emblemática expresión de la rica relación milenaria entre el pueblo y la uva Primitivo, redefiniendo la percepción de los vinos de Puglia a nivel global. Más recientemente, en 2015, el proyecto SAMIA, con 120 hectáreas junto al mar, ha consolidado la posición de San Marzano como un laboratorio de sostenibilidad en constante desarrollo, y un escenario ideal para compartir y proyectar la belleza mediterránea, encapsulando la experiencia única que la bodega ofrece al mundo.
Ficha técnica
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