

Compuesto por 75% Garnacha, 10% Mourvèdre, 10% Syrah y 5% Clairette, proviene de 40 parcelas con diferentes suelos. Presenta una nariz precisa con aromas de cereza oscura, laurel y menta, envejecido 16 meses. De estructura amplia y envolvente, combina cuerpo con acidez viva. En boca es pleno, con taninos finos y sabores especiados. El final es persistente, vibrante y equilibrado. Un vino moderno y clásico a la vez, que capta la esencia plural de la apelación con frescura y elegancia.
Para este vino se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura de servicio permitirá que el vino exprese sus características de manera óptima.
En el corazón de cada vino de Xavier Vignon late una mezcla de experiencia, intuición y una audacia excepcional. Fascinado desde joven por el arte de la mezcla, Xavier lo ha elevado a una nueva dimensión, trascendiendo las reglas para crear vinos que son verdaderas obras de arte.
Para él, la mezcla es el momento decisivo donde se construye la estructura y el alma del vino. Al combinar terruños, parcelas, variedades e incluso añadas, esculpe sabores y texturas con la libertad de un artista. Descubre la visión de un enólogo que no sigue códigos, los crea.
Ficha técnica
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