El pandoro es un postre típico de Verona y uno de los postres navideños más populares en Italia. Su nombre proviene del veneciano “pan de oro”, que significa “pan dorado”. Es muy suave, de color marrón claro por fuera y dorado por dentro. Generalmente tiene forma de estrella de ocho puntas. Tiene aroma a vainilla. La receta tradicional requiere paciencia y trabajo artesanal: la fermentación, el reposo y la cocción son pasos fundamentales y los tiempos deben respetarse con extrema precisión. La suavidad del Pandoro y su alta digestibilidad se deben al uso de levadura madre renovada y regenerada diariamente.